Il y a quelques temps déjà, je vous avais expliqué comment réaliser votre pâte de noisettes maison. Cela faisait un moment que je recherchais une recette dans laquelle je pourrais ajouter ma pâte de noisettes, et à l’approche du nouvel an et de mon envie de préparer quelques petites gourmandises à grignoter, je me suis dit que dans des macarons et associée à du chocolat au lait, la noisette serait parfaite !
Petits gâteaux & Mignardises
Retrouvez ici toutes mes recettes de petits gâteaux et gourmandises à dévorer à l’heure du goûter (ou bien à toute heure pour les plus gourmands ! ) : macarons, sablés, cookies, petites verrines et beaucoup d’autres !
Mendiants Pistache-Cranberry
En périodes de fêtes, on voit très souvent dans le commerce des mendiants au chocolat. Au lieu de les acheter, pourquoi ne pas plutôt les faire vous-même ? Ce sera, d’une, beaucoup plus économique, et de deux vous pourrez y mettre les goûts que vous aimez ! Et ne vous inquiétez pas : la recette des mendiants est très facile à réaliser !
Petits sablés de Noël faciles et rapides
L’une des traditionnelles recettes de noël, c’est bien entendu les petits sablés de Noël. Qui n’en a jamais fait à l’approche des fêtes ? Ici, on adore en faire pour… les accrocher dans le sapin, et les déguster le jour de Noël !
Truffes Chocolat-Orange
Qui dit Noël dit forcément chocolats, en particulier les truffes au chocolat ! Les truffes de Noël sont, pour moi, un grand classique et un incontournable des fêtes de fin d’année.
Mini-chaussons Pommes-Poires
Comme il me restait une pâte feuilletée inversée au congélateur, j’ai eu l’envie de tester une recette de boulange connue de tous : le chausson !
Macarons à la clémentine
Voici une version automnale, voire hivernale, de nos célèbres macarons : les macarons à la clémentine ! Les macarons sont une petite douceur que l’on peut décliner à l’infini au niveau des parfums, alors autant les adapter à la saison !
Sphères chocolat-framboises
Cette semaine, c’était le lancement de la 3ème saison du Meilleur Pâtissier sur M6. Et le thème de la semaine était le chocolat !
Comme j’aime beaucoup cette émission, cette année j’ai envie de réaliser chaque semaine une des 3 épreuves et de publier ma recette sur ce blog. Les épreuves de cette semaine m’ont bien inspirées : revisiter la Forêt Noire, réussir un Sachertorte, ou réaliser une sphère en chocolat. Mais il a fallu faire un choix, et je me suis tournée vers l’épreuve de la sphère en chocolat.
Cupcakes Framboises-Citron
Les beaux jours se prolongent, c’est pourquoi je vous propose aujourd’hui une recette de cupcakes tout en fraicheur, parfum framboises-citron, avec un cœur coulant au coulis de framboises et une meringue italienne au citron pour le topping.
J’ai rarement fait des cupcakes, et mon premier souci a été de trouver une bonne recette. Après un premier essai non concluant, j’ai adopté la recette des cupcakes de My Fabulous Cupcakes . Par contre, juste un conseil : si comme moi vous n’êtes pas du matin, évitez de pâtisser au lever, c’est comme ça qu’on en arrive à oublier la levure et qu’on doit la rajouter en catastrophe… Hé oui, je suis parfois tête en l’air !
Recette Pancakes sans Repos – Facile et Rapide
Le week-end, j’apprécie de faire un bon petit-déjeuner qui change de celui de la semaine. Je trouve que les pancakes sont parfaits pour cela. Oui, mais voilà : malgré tout, je ne suis pas très matinale… Et la plupart des recettes de pancakes que l’on trouve nécessitent de laisser reposer la pâte au moins 1h… Pas de panique ! Je vous ai déniché une recette pancakes sans repos, l’idéal quand on ne veut pas attendre une heure son petit-déjeuner.
Cakepops au chocolat
Ça y est, le rythme scolaire reprend. Et qui dit école dit mercredi après-midi de libre. Quoi de mieux qu’une activité cuisine avec vos enfants ? Cette semaine, je vous propose une recette simple mais ludique : des cakepops au chocolat ! Pour cette pâtisserie, je me suis aidée de la recette proposée par Lily Cook sur l’emballage de ses moules à cakepops.
Petites meringues faciles et rapides
Il arrive parfois, après une recette qui a consommé beaucoup de jaunes d’œufs, qu’il nous reste beaucoup de blancs d’œufs sur les bras. Vous pouvez soit chercher les congeler (les blancs d’œufs supportent très bien la congélation), soit faire une recette avec… Et la recette la plus simple est sans nul doute la recette des petites meringues !
Religieuses caramel beurre salé de Christophe Michalak
Depuis quelques temps, on n’arrête pas de me demander en dessert des religieuses ! Donc j’ai fait quelques recherches sur internet et je suis tombée sur la recette des religieuses caramel beurre salé de Michalak publiée sur le site de C’est ma fournée . Et comme évidemment j’adore le caramel, je ne pouvais que faire cette recette !
Je me suis donc beaucoup aidée de cette recette pour réaliser ma pâtisserie. Au milieu de sa religieuse, Christophe Michalak met une feuille de sucre bullé. Mais à la place, j’ai mis de la nougatine qui, je me suis dit, se mariera parfaitement avec le reste de la religieuse au caramel beurre salé.
Muffins Framboise-Chocolat blanc
J’adore les framboises ! Généralement, j’en mange surtout en été, mais les muffins sont une exception : en effet, dans cette recette de muffin framboise – chocolat blanc, on utilise en général des framboises surgelées, afin d’éviter de colorer la pâte, comme le ferait des framboises fraîches. Une bonne idée recette pour avoir le soleil dans l’assiette toute l’année !
Macarons Mojito : citron vert – menthe –rhum blanc
En été, lorsqu’il fait bien chaud (comme ces derniers jours !), il y a un cocktail que j’adore déguster en apéro : un bon mojito bien frais ! Et puis, je me suis dit : pourquoi ne pas le décliner en pâtisserie ? J’ai donc décidé de décliner mon mojito favori dans une pâtisserie que j’adore : le macaron !
En surfant sur internet, j’ai vu que beaucoup de recettes de macarons mojito étaient à base de chocolat blanc. Mais comme il n’y en a pas dans le mojito, et que je souhaitais vraiment réaliser une recette de macarons aux saveurs proches du mojito, j’ai décidé d’adapter la recette du livre de Christophe Felder « PATISSERIE ! » : le macaron au citron jaune et basilic.
Madeleines Coques chocolat
Ceux qui me connaissent le savent : je suis très gourmande ! Pourtant, il y a certains gâteaux que je n’aime pas. Et les madeleines en font partie ! Il faut dire que, quand j’étais petite, c’était surtout des madeleines industrielles qu’on voulait me faire manger… Et puis un jour, en feuilletant un livre de cuisine qu’on m’avait offert (Goûter et café gourmand, de la collection bon app’ d’Hachette Pratique), j’ai découvert une recette de madeleines à base de poudre d’amandes. Ni une, ni deux, moi qui adore ajouter de l’amande dans mes préparations (mon péché mignon^^), je l’ai testée. Alors certes, les madeleines ne sont pas hyper gonflées, mais si vous leur ajoutez une petite touche de chocolat, comme j’ai fait, qu’est-ce que c’est bon !!!
Sablés Chocolat et Amandes Caramélisées
Pour la première recette de ce blog, je me replonge dans mon adolescence, avec une pâtisserie que j’adorais faire : les Sablés soufflés au chocolat, recette que j’avais trouvé dans le magazine Avantages de janvier 2004.