Quand j’en ai l’occasion, j’aime bien tester des ingrédients que je ne connais pas. J’avais vu passer sur Instagram plusieurs recettes à base de perles du japon, des petites billes qui deviennent transparentes quand on les cuit. Cela m’intriguait vraiment, et je me suis donc lancée !
Je me suis inspirée d’une recette du blog du Bistro de Jenna, qui prépare ces perles comme un riz au lait.
Alors pour ceux qui se posent la question : non ce n’est pas la même texture qu’un riz au lait ! Je ne saurais pas décrire la sensation en bouche. Cela reste particulier : on aime ou on n’aime pas ! Personnellement, j’ai été contente de tester, et j’essaierai sans doute les perles du Japon dans d’autres recettes complètement différentes, maintenant ce n’est pas ma recette préférée ! Mais je trouve que cela vaut le détour… Si vous êtes curieux culinairement parlant, je vous invite à tester !