Alors que les deux tiers de l’été se sont presque déjà écoulés, il était grand temps que je vous propose une recette de glace maison !
Après la réalisation de mon sirop à la lavande, que j’ai principalement consommé avec de l’eau pétillante, j’avais tout de même envie de réaliser un dessert avec. La crème glacée s’est tout de suite imposée à moi. J’imaginais bien cette glace lavande accompagner une délicieuse tarte aux abricots, ou encore ma fameuse tarte fine à la Nectarine et déjà légèrement parfumée à la lavande…
Tarte fine Nectarines-Lavande
Ah les bons fruits d’été… Je serais capable de me nourrir uniquement avec ça ! Histoire de varier des fruits crus, j’ai voulu une recette simple et rapide à réaliser. Je suis donc partie sur la base de la tarte fine aux pommes, adaptée avec un fruit de saison, la nectarine, et agrémentée d’une petite touche d’originalité avec la lavande.
La recette est simplissime, mais par contre elle est riche. Vous pouvez bien entendu alléger la quantité de sucre et de beurre (diminuer par 2), mais vous obtiendrez une tarte moins gourmande.
N’oubliez pas tout de même de beurrer et sucrer le papier sulfurisé avant d’y poser la pâte feuilletée, cela permet d’apporter encore plus de croustillant à la pâte lors de la cuisson.