Pâte à tartiner El Mordjene (Kinder Bueno)

Vous êtes un fan inconditionnel de la pâte à tartiner algérienne El Mordjene, mais vous ne trouvez pas cette célèbre pâte à tartiner au goût de Kinder Bueno ? Pas de panique ! Vous allez découvrir ici comment la réaliser maison ! Avec seulement trois /quatre ingrédients et quelques minutes de préparation, vous pourrez recréer chez vous une pâte à tartiner onctueuse et riche en saveurs, idéale pour accompagner vos tartines, crêpes ou même pour garnir des desserts. Laissez-vous tenter par cette recette rapide et savoureuse qui ne manquera pas de vous séduire !

Qu’est-ce que la pâte à tartiner El Mordjene ?

La pâte à tartiner El Mordjene est devenue un véritable phénomène en 2024. Connue pour sa saveur qui rappelle celle du célèbre Kinder Bueno, cette gourmandise a conquis les amateurs de chocolat et de noisettes. Préparée à base de noisettes torréfiées et de chocolat blanc, elle offre une texture crémeuse et un goût irrésistible, parfait pour accompagner des tartines ou garnir des pâtisseries.

Avant l’été 2024, la pâte El Mordjene était presque inconnue en France. C’est au début de cette période qu’elle a commencé à faire le buzz sur les réseaux sociaux, notamment grâce à des influenceurs qui ont partagé cette découverte avec enthousiasme. Très vite, la pâte à tartiner a suscité un engouement incroyable, se retrouvant au centre de nombreuses publications, vidéos et recettes sur TikTok, Instagram et YouTube.

Cependant, l’ascension fulgurante d’El Mordjene s’est heurtée à une réglementation stricte en France. En effet, elle a rapidement été interdite de vente sur le territoire. Depuis, elle reste introuvable dans les rayons des supermarchés français, ce qui a encore renforcé son statut de produit culte et attisé la curiosité de ceux qui n’ont pas eu la chance de la goûter avant cette interdiction.

Heureusement, pour les fans désespérés de ne plus en trouver, il est tout à fait possible de recréer cette fameuse pâte chez soi. La recette maison, simple et rapide, vous permet de retrouver le goût authentique de cette gourmandise devenue virale.

Pourquoi vous aimerez cette recette ?

Voici trois raisons pour lesquelles vous allez adorer faire la recette de la pâte à tartiner El Mordjene au goût de Kinder Bueno chez vous :

• Introuvable en France : depuis son interdiction de vente, El Mordjene est devenue une rareté sur le territoire français. Recréer cette pâte chez vous est la seule manière de profiter de son goût unique sans avoir à la chercher désespérément sur des sites de revente ou à l’étranger. Faire cette recette vous permet de savourer ce plaisir gourmand qui a fait tant de bruit sur les réseaux sociaux, directement dans votre cuisine.
• Maîtrise des ingrédients : en réalisant vous-même cette pâte à tartiner, vous avez un contrôle total sur ce que vous mettez dedans. Vous pouvez choisir des noisettes de qualité, du chocolat blanc à votre goût… Cela permet de créer une version plus saine et personnalisée, adaptée à vos préférences alimentaires ou à d’éventuelles restrictions, tout en évitant les additifs présents dans les produits industriels.
• Une recette simplissime : cette recette est très simple à préparer, elle se réalise en peu de temps également. En revanche, elle nécessite d’avoir un robot mixeur. Plus celui-ci est puissant, plus vous obtiendrez une pâte lisse.

Ingrédients pour un pot de 420 g de pâte à tartiner El Mordjene

Pour réaliser cette recette, il vous faudra :

• Des noisettes – 250 g : le poids est bien entendu sans les coques. Choisissez des noisettes de qualité, comme les noisettes du Piémont.
• Du chocolat blanc – 180 g : optez pour du chocolat pâtissier, plus fluide une fois fondu et adapté à la pâtisserie.
• De l’huile neutre – 1 CS : elle permet de limiter le “durcissement” de la pâte une fois qu’elle est refroidie. Choisissez une huile neutre, c’est-à-dire sans goût, comme l’huile de Colza ou l’huile de pépins de raisins.
• Fève Tonka – 1 : cela permet de parfumer davantage cette crème de noisettes. Utilisez une râpe fine type microplane. Vous pouvez aussi remplacer la fève tonka par de l’extrait de vanille.

Recette de la pâte à tartiner El Mordjene

Voici comment préparer votre propre pâte à tartiner El Mordjene :

1. Commencez par griller les noisettes en les plaçant sur une plaque au four. Une fois qu’elles sont dorées, laissez-les refroidir légèrement, puis frottez-les avec un torchon propre pour enlever la peau. Il n’est pas nécessaire que tout parte.
2. Placez les noisettes sans peau dans un robot mixeur et broyez-les jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et fluide. Cela peut prendre quelques minutes, n’hésitez pas à faire des pauses si votre robot chauffe.
3. Pendant ce temps, faites fondre doucement du chocolat blanc au bain-marie.
4. Lorsque la pâte de noisettes est prête, incorporez-y le chocolat blanc fondu, une pincée de fève tonka râpée (ou, à défaut, un peu d’extrait de vanille) et un filet d’huile neutre pour apporter encore plus de souplesse à la texture.
5. Mixez à nouveau pour bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Pour une texture ultra lisse, vous pouvez passer la pâte à travers un tamis.

Votre pâte à tartiner est prête ! Elle se conserve quelques semaines à température ambiante, mais évitez de la réfrigérer, car elle deviendrait trop ferme.

D’autres recettes à tartiner qui vont vous plaire…

Vous aimez préparer vous-même vos pâtes à tartiner et autres gourmandises tartinables ? J’ai ce qu’il vous faut ! Voici une petite sélection de recettes qui devraient vous plaire :

• Pâte à tartiner Dulcey
• Caramel au beurre salé maison
• Nutella Express (avec 2 ingrédients)
• Nutella maison (version uuuultra gourmande)
• Pâte de Spéculos maison
• Lemon Curd maison
• Confiture de lait express
• Pâte à tartiner aux haricots rouges

Et sinon : la petite cuillère gravée que vous voyez sur les photos est ma réalisation ! Je chine des cuillères anciennes, les nettoie et les grave à la main. Vous pouvez commander votre cuillère personnalisée sur Au Creux des Lettres.

Niveau de difficulté : ★ ✩ ✩