Muffins pépites de chocolat et cœur Nutella

Et si on s’offrait une double dose de chocolat ? Hé oui, que voulez-vous, je suis trop gourmande !
C’est seulement la 2ème recette de muffins sur le blog, après les muffins framboises-chocolat blanc, et pourtant je trouve cette pâtisserie agréable à déguster au petit-déjeuner ou au goûter !

Ingrédients pour 6 gros muffins double chocolat

• 270 g de farine
• 50 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique (10 g)
• 1/4 de cuillère à café de sel fin
• 170 ml de lait
• 60 g de beurre
• 1 gros œufs
• 3 cuillères à café d’extrait de vanille
• 120 g de pépites de chocolat
• 1 cuillère à café de Nutella maison par muffin

Recette des muffins pépites de chocolat et cœur Nutella

Mélangez d’abord dans un saladier les ingrédients secs, c’est-à-dire la farine, la levure chimique, le sel, le sucre et les pépites de chocolat.
Faites fondre dans une casserole ou au micro-ondes le lait et le beurre. Versez dans un saladier. Battez rapidement l’œuf dans un bol et ajoutez l’œuf au mélange lait-beurre un peu refroidi.
Versez ensuite tous les ingrédients liquides dans le saladier des ingrédients secs, à savoir le mélange lait-beurre-œuf, et l’extrait de vanille.
Mélangez succinctement, c’est-à-dire juste 2 ou 3 coups de cuillères. Ce n’est pas grave si le mélange n’est pas homogène. Si vous mélangez trop, les muffins risquent de ne pas gonfler.
Remplissez à moitié les caissettes de pâte. Ajoutez au cœur une cuillère à café de nutella par caissette, puis recouvrez de pâte. Les caissettes doivent être remplies au 3/4, pas plus sinon cela va déborder.
Enfournez à 200°C pendant environ 15 minutes. Tout dépend de la taille de vos muffins, surveillez bien la cuisson. Ils doivent être dorés sur le dessus.

Quelques idées…

Dégustez ces muffins tièdes, c’est un délice, surtout avec le cœur Nutella fondant. Pour plus de gourmandise, réalisez votre propre pâte à tartiner maison : vos muffins n’en seront que meilleurs, et surtout vous saurez exactement ce qu’il y a dedans !